まずは「replace」メソッドを使って縦線「|」を一括削除します。

$(function(){
	$('.pageswitch').each(function(){
		var txt = $(this).html();
		$(this).html(
			txt.replace(/\|/g,"")
		);
	});
});

.pageswitch{text-align:center;}
.pageswitch a{background:#09f;color:#fff;padding:5px;border-radius:3px;}
.pageswitch a:hover{background:#f60}
.pageswitch strong{background:#f30;color:#fff;font-weight:normal;padding:5px;border-radius:3px;}